Brownie Raw saludable

11 Feb Brownie Raw saludable

¿A quién no le gusta el brownie? Este postre de chocolate, con su característico color marrón, es la perdición de más de una… especialmente de las más chocolateras 🙂

La receta original resulta muy poco saludable para nuestro cuerpo. Pero, ¿y si te digo que existe una alternativa totalmente crudivegana y saludable de este bizcochito?

¡Así es! Hoy te traigo la receta del brownie raw saludable, en la que trabajaremos con todos los ingredientes en crudo y el resultado es, sencillamente, espectacular.

Esta receta es una apuesta segura cuando quieres disfrutar de un dulce sin culpa o te apetece sorprender a tus invitados. Su textura es perfecta, con una densidad muy apetecible y jugoso por dentro. Además, tiene un sabor dulce que no llega a resultar empalagoso y lo mejor de todo… se prepara en solo 15 minutos.

¿Por qué es más saludable que un brownie tradicional?

En esta receta de brownie raw eliminamos por completo alimentos que no nos benefician nada de nada. Por ejemplo, la mantequilla, llena de grasas saturadas y de colesterol.

Tampoco incluímos azúcar refinado, que es sustituido por los dátiles. Estos pequeños frutos tienen muchísimos beneficios, además de aportar el sabor dulzón que estamos buscando.

Los dátiles son ricos en fibra insoluble, favoreciendo con ello la eliminación de grasa y colesterol. Es por ello que nos ayudan a prevenir enfermedades cardíacas e intestinales. Para que esta receta te salga de 10, asegúrate de conseguir unos buenos dátiles. La variedad que yo siempre recomiendo es la de los dátiles Medjol, de mayor tamaño, suave y con un sabor muy agradable (incluso para comértelo solo).

El chocolate de esta receta proviene del cacao en polvo puro. Si puedes, intenta que sea además crudo, ya que cuanto menos procesado esté será mucho mejor.

El cacao puro tiene bastantes propiedades nutricionales. Destacan sus componentes antioxidantes, que protegen de manera natural a nuestras células de su envejecimiento. Gracias a sus minerales, como el magnesio, fósforo y selenio, fortalece el sistema inmune, previene anemias y refuerza la memoria.

No podemos olvidar tampoco el poder estimulante que nos aporta el cacao. Su contenido en feniletilamina provoca un estado de bienestar y es por esto que numerosos estudios afirman que es una ayuda muy potente para combatir el estrés y la depresión.

¿No te mueres de ganas por preparar esta receta de Brownie Raw saludable?

¡A la cocina! Receta de Brownie Raw saludable

Ingredientes para el brownie

1/2 vaso de nueces (o coquitos de Brasil)

1 vaso de almendra cruda molida

1/3 vaso de cacao en polvo puro (a ser posible crudo)

1/2 cucharadita de sal del Himalaya

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

10 dátitles Medjol sin el hueso

Ingredientes para la crema de chocolate

1 aguacate maduro

1/4 vaso de sirope de arce

1/4 de vaso de cacao en polvo crudo

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

1/4 vaso de leche vegetal (coco o almendra)

1/2 granada para decorar

Cómo prepararlo paso a paso

Lo primero que vamos a hacer es preparar el brownie. Coloca las nueces, la almendra, el cacao, la sal, la vainilla y los dátiles en el procesador de cocina o batidora potente y pulsa hasta que todo esté bien mezclado.

Una vez obtenida una masa uniforme, colócala en un molde de cristal (el tamaño depende de la altura que quieras darle a los brownies).

Aplástala con cariño con tus manos cubriendo toda la base del molde. Puedes guardarlo en la nevera mientras preparas la crema de chocolate.

Para hacerla, coloca en la batidora el aguacate troceadito, el sirope de arce, el cacao, la vainilla y la leche y bate todo bien hasta que quede con la textura que desees. También puedes hacer este proceso con un tenedor hasta que esté cremoso.

Ya puedes cubrir tu brownie con la crema de chocolate y decorarlo si te apetece con granos de granada o con un poco de coco rallado. ¡Y a disfrutar comiendo!

Como te decía, el sabor de este Brownie Raw es increíble. Y a este sabor lo acompaña su textura y todas las propiedades para que puedas darte un capricho dulce y saludable.

Comer bien no es aburrido, y esta es una prueba más de ello. Existen opciones increíbles con las que podrás comer un dulce muy apetecible mientras te cuidas y te quieres.  

Como ves la receta es muy sencilla de preparar y también rápida… y cuando la pruebes, te vas a enamorar.

Te espero en los comentarios con tu versión de este Brownie Raw saludable. Recuerda que puedes personalizar tu decoración: además de la granada y el coco, existen un millón de posibilidades más. ¿Por cuál te vas a decantar?

Si te ha gustado esta receta, te recuerdo que aún puedes venirte al taller práctico de cocina y nutrición que organizo con María Saiz, cocinera del cátering sostenible de Menjarte el 16 de febrero y el 2 de marzo.

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