01 Jul Cómo cuidarte en las comidas familiares o con amigos – TIPS PARA CUIDARTE EN VERANO [INCLUYE RECETA PARA OCASIONES ESPECIALES]

Llevo dos semanas dándote tips para que puedas alimentarte de manera saludable este verano, y hoy quiero hablarte de otro de los pilares fundamentales del verano: cómo cuidarte en las comidas familiares o con amigos.

Porque los planes veraniegos traen consigo no sólo salir a comer fuera a restaurantes, sino organizar comidas para aprovechar el tiempo con los que más queremos.

Es absolutamente normal que, entre tanto plan, no sepamos muy bien qué comer o beber para no cometer excesos que no nos traigan beneficio alguno, ni físico ni emocional.

Por eso, hoy te cuento qué hacer cuando tienes una comida familiar o con amigos.

Comer rodeada de los tuyos es otra forma de disfrutar

Las ocasiones en las que surge el plan de reunirte con los tuyos para comer o cenar es algo que deberíamos celebrar siempre.

En estos ambientes, es gratificante cómo reunirse frente a una mesa llena de alimentos ricos fomenta la comunicación, estados de ánimo positivos y mucho cariño (casi siempre, no verbal).

Por esto mismo, ya sabes que el primer paso para cuidarte en las comidas familiares es la de relajarte. De nada vale agobiarte y sentirte mal por comer algo que no querías comer.

Más bien, elige entre las mejores opciones y acepta que, ya que no puedes controlarlo todo, tu única responsabilidad es la de disfrutar del momento.

Quiero contarte algo que tal vez nunca hayas pensado. Cuando me mudé a Suecia, una de las cosas que más echaba de menos eran esos momentos rodeada de los míos, sentados y riendo mientras comíamos o cenábamos. Desde entonces, cuando tengo la oportunidad de sentarme en una mesa con mis amigos o con mi familia, intento saborear no solo la comida sino el momento. Porque nunca sabes lo que tienes hasta que no está. Y yo sé muy bien lo que es vivir sin estos maravillosos momentos.

Por esto mismo, intenta detener cada instante de esas experiencias. Es importante cuidar lo que vamos comer, sí, pero lo es mucho más deleitarse con su compañía.

Tips para cuidarte en las comidas familiares o con amigos

Ahora que ya sabes cuál es la base para poder cuidarte en este tipo de ocasiones, quiero darte una serie de tips prácticos que puedes aplicar para saber qué hacer en las comidas familiares.

Recuerda que disfrutar y cuidarse no tienen porqué estar reñidos.

Prepara recetas saludables

Si eres la anfitriona de la comida, puedes aprovechar la ocasión para preparar opciones saludables. Un poco más adelante te doy una idea que sorprenderá a tus invitados.

De esta manera, tendrás un menú saludable con el que cuidarte en esta ocasión.

Si, por el contrario, eres la invitada, puedes ofrecerte a llevar alguna comida saludable que hayas preparado tú. Pregunta con antelación qué va a preparar y préstate para aportar tu comida al menú.

Toma algo saludable antes de salir de casa

Si te es imposible aportar tu comida saludable al menú, puedes tomar algo saludable antes de salir de casa, como un licuado verde grande o algo de fruta. De esta manera, cuando llegues, no tendrás tanta hambre y será más sencillo escoger las opciones más saludables.

Olvídate de ponerte a la defensiva

Si tus compañeros de mesa te hacen comentarios sobre tu forma de comer saludable, no te pongas a la defensiva ni tampoco digas que estás a dieta.

Piensa que, sencillamente, sienten curiosidad: diles que te sientes fenomenal desde que has cambiado algunos hábitos en tu alimentación.

Prefiere el agua

El alcohol es un gran saboteador del peso, por lo que te aconsejo que bebas mucha agua. Si quieres o sientes la necesidad de socializar, opta por la cerveza sin alcohol o agua con gas con cubitos de hielo y el zumo de medio limón.

Nada de culpas

Por último, si tomas la decisión de comer lo que hay en el menú, olvídate de las culpas: piensa que es una excepción y hazla con consciencia. No cometas excesos: el límite te lo dirá tu propia saciedad.

En este punto te resultará muy útil practicar el mindful eating: si hablas, pon atención en la conversación. Si comes, pon atención en la comida.

Receta saludable para ocasiones especiales: noodles de zanahoria con setas

Uno de los clásicos en las comidas familiares la pasta. Los noodles son una versión de la pasta oriental, unos fideos muy utilizados en la cocina asiática.

En nuestro caso, vamos a preparar una versión saludable de noodles totalmente crudivegana, rápida de preparar y deliciosa 😛

Ingredientes:

8 zanahorias espiralizadas o cortadas a tiras con un pelador

¼ de col morada troceada pequeñas

3 cucharadas de semillas de sésamo

Zumo de medio limón

Sal del Himalaya

8 setas shitake (o champiñones)

2 cucharadas de salsa de soja

Zumo de media lima

Para la salsa:

3 cucharadas de Tahín

Zumo de un limón

1 cucharada de miso blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de agua

¿Cómo lo preparamos?

1. Pon las tiras de zanahoria y la col morada en una ensaladera
2. Añade las semillas de sésamo y el zumo de medio limón y remueve bien. Deja que se marine
3. Trocea las setas. Ponlas a marinar con la lima y la soja 10 minutos
4. Bate los ingredientes de la salsa
5. Añade las setas y la salsa a la ensaladera.
6. Remover bien. Añadir un poco de sal y servir.

¡Y violà! Ya tienes una receta sencilla, súper saludable y que sorprenderá mucho por su sabor y textura.

Lo mejor de estas recetas veraniegas es que las puedes utilizar para ti misma en cualquier ocasión, para mimarte y cuidarte llenando tu plato de nutrientes.

Y ese es principalmente el objetivo que tengo este verano: que puedas elegir opciones saludables sin tener que complicarte demasiado la vida y que llegues a septiembre con la energía al máximo y sin subir ni un kilo de peso.

¿Y si te digo que tienes a tu disposición más de 120 recetas veraniegas organizadas en menús saludables para que solo tengas que ocuparte de relajarte y descansar?

Están todas en el programa Viva el Verano, un programa diseñado para que tengas la programación de tus comidas saludables semana a semana: recetas, listas de la compra, menús y un montón de consejos.

Lo mejor del programa Viva el Verano es que es en formato ebook descargable, por lo que podrás acceder a él dónde y cuándo quieras. Aquí tienes toda la información:

MENÚS SEMANALES COMPLETOS

“VIVA EL VERANO”

Me encantaría que compartieras conmigo tu versión de los noodles de zanahoria con setas y que me contaras la cara de sorpresa que pusieron tus invitados al probarlos 🙂

24 Jun Alimentación saludable mientras viajas – TIPS PARA CUIDARTE EN VERANO [INCLUYE RECETA PARA LLEVAR]

Si tienes planeado salir fuera este verano, saber cómo llevar una alimentación saludable mientras viajas será una manera perfecta de cuidarte y volver a casa con la energía recargada al máximo.

La semana pasada hablábamos en el blog de cómo cuidarte cuando sales a comer fuera, pero a veces cuando nos vamos de vacaciones no sabemos muy bien cómo seguir con nuestro plan saludable.

Muchas veces, cuando viajamos y no nos cuidamos como nos gustaría, volvemos a casa sin energía, en lugar de completamente renovadas. Para que este año no te ocurra esto, quiero darte algunos consejos para llevar una alimentación saludable mientras viajas y que a la vuelta de tus vacaciones te sientas mejor que nunca.

¿Qué pasa con nuestra alimentación cuando viajamos?

Viajar significa salir por completo de nuestra rutina. Conocemos lugares nuevos, llevamos unos horarios distintos y muchas veces terminamos comiendo desordenadamente.

Es normal que si estás de vacaciones hagas algunas excepciones. Al fin y al cabo, el objetivo de viajar no es más que disfrutar y relajarse. Sin embargo, estos desórdenes terminan por agotarte, te hacen sentir empachada y también hinchada.

¿Cuántas veces has dejado de disfrutar de un día en tu viaje porque te dolía el estómago? ¿Cuántas te dió dolor de cabeza? ¿Y cuántas te sentías tan agotada que no tenías fuerza para hacer una excursión y descubrir un sitio nuevo?

Estoy segura que recuerdas más de una ocasión. Y estoy segura también que, tal vez, no pensaste que la alimentación estaba jugando un papel muy importante en esos momentos. Los excesos no nos traen nunca nada positivo y tu cuerpo trata de avisarte.

Sin embargo, tampoco se trata de ponerse en “modo control”. Muchas veces, cuando salimos de viaje, nuestra mente se pone a la defensiva y comienza a aplicar la técnica del control: “tengo que controlarme”.

No se trata de prohibiciones ni de controlarte nada. Más bien, se trata de actuar de manera coherente y de sentir como sigues dándole a tu cuerpo lo que realmente pide: una alimentación real, que contenga los nutrientes que tu organismo necesita.

Si consigues llevar una alimentación equilibrada en tu viaje, podrás mantener un nivel de energía estable con el que disfrutar de esos días fuera de casa.

Tips para una alimentación saludable mientras viajas

Si sabes cómo cuidarte el resto del año, ¿por qué no seguir haciéndolo mientras viajas? La manera de hacerlo es simplemente actuando igual que lo haces en tu rutina diaria, pero incluyendo algunas modificaciones que se adapten a tu viaje.

Como en todo, la planificación será fundamental. Si cuando estás en casa planeas la manera en la que lo vas a hacer, cuando estés en tu destino será mucho más sencillo seguir con el plan y no tener que preocuparte nada más que de disfrutar.

En tu planificación antes del viaje, piensa en alguno de estos detalles:

Investiga sobre las opciones de tu destino

Trata de investigar sobre restaurantes que se encuentran en el lugar que vas a viajar. Trata de encontrar lugares que ofrezcan opciones saludables y cuando llegues, encuéntralos y prueba. Será divertido descubrir lugares nuevos en los que, además, podrás cuidarte.

Si vas a viajar a otro país, también será interesante saber de antemano qué costumbres gastronómicas tienen allí. Encuentra, entre todas esas opciones, aquellas que están en coherencia con tu forma de alimentarte y también aquellas que no te gustaría dejar de probar.

Será enriquecedor e incluso puedes descubrir alimentos que podrás incluir en tus recetas el resto del año.

Aprovisionate de frutas y frutos secos

Antes de viajar, hazte con frutas y frutos secos para llevar. Puedes trocear frutas y llevar en una neverita para que esté bien fresquita. Solo de pensarlo ya me apetece, ¿no te pasa lo mismo a ti? 🙂

También puedes optar por algunos frutos secos, que también son muy fáciles de transportar.

Cuando llegues a tu destino, puedes tratar de conseguir fruta y conservarla fresquita. Si estás en un hotel, puedes ponerla en la nevera de tu habitación y si estás en un apartamento, más sencillo todavía.

Así, podrás tener un snack que llevarte allá donde vayas.

Otra opción es preparar la receta que te quiero compartir más abajo y que es perfecta para estos momentos. Un poco más adelante te cuento más de esto.

Opta por las comidas ligeras

Si estás en un apartamento, puedes optar por preparar comidas ligeras allí y dejar las más pesadas para cuando sales de restaurante. Si en tu viaje comerás en un buffet, puedes seguir el mismo consejo: combina alimentos ligeros con otros más pesados o menos saludables.

Recuerda que se trata de mantener un equilibrio, por lo que esta combinación será súper sencilla de llevar y te permitirá probar lo que más te apetece sin sentirte sobrepasada.

Muévete

Si a ti lo que te encanta es estar como una lagartija en la playa o en la piscina, no te olvides de moverte. Puedes caminar a paso ligero media hora por la orilla del mar, nadar en la piscina o, si te animas, hacer alguna rutina sencilla de ejercicios.

Ya sabes que el ejercicio ayuda a liberar endorfinas y con ellas disfrutarás aún más de estos días tan bonitos.

Hidrátate

Si sales de la rutina, puedes despistarte y olvidarte de algo fundamental: mantenerte hidratada. Bebe suficiente agua durante todo el día, ya que un organismo deshidratado no podrá funcionar correctamente.

Si te empachas, descansa

Si a pesar de todo has cometido un exceso y te sientes empachada, mi consejo es que descanses. Prueba con un ayuno de 16 horas (por ejemplo, no comas nada desde las 19h de la tarde hasta las 11h de la mañana) y verás como te vuelves a sentir perfecta.

Receta saludable para llevar – Chips de manzana y canela

Para ayudarte a cuidar de tu alimentación mientras viajas, te quiero enseñar a preparar una receta que, además de ser deliciosa, podrás llevarla allá a donde vayas.

Es una receta que me encanta y que utilizo como tentempié, que es fácil de transportar y que puedes comerla en cualquier lugar: chips de manzana y canela.

Receta Chips de manzana y canela

Ingredientes

2 manzanas

¼ de vaso de sirope de arce

2 cucharaditas de canela

½ cucharadita de nuez moscada

Preparación

1. Calienta el horno a 120 º C
2. Con una mandolina corta las manzanas a láminas finas
3. Quita las pepitas
4. Pon las láminas en un cuenco y añade el sirope y la canela.
5. Mueve bien con las manos.
6. En una fuente de horno pon una hoja de papel para hornear.
7. Pon las láminas de manzana en la fuente hasta que estén doradas. Vigila que no se quemen y dales la vuelta cuando se doren por una de las caras.
8. Al enfriarse se quedarán crujientes.

Las chips de manzana y canela son perfectas para llevar a tus viajes. Podrás utilizarlas para comerlas en el coche, cuando estés en la playa o en la piscina… o en tus excursiones.

Te encantarán 🙂

Espero que con estos consejos puedas seguir cuidando de tu alimentación mientras viajas y que puedas volver a casa sintiéndote genial, totalmente renovada y llena de energía. ¡Y sin un kilo de más!

¿Cómo tratas de cuidarte tú cuando viajas? Puedes contárnoslo para que podamos reunir aún más consejos para nuestra alimentación este verano.