Crema fría raw Thai

08 Ago Crema fría raw Thai

La comida cruda es muy poderosa. Podría pasarme horas y horas contándote los beneficios que tiene incorporar recetas crudas a tu día a día como esta crema fría raw Thai, especialmente ahora en verano.

En estos meses de calor necesitamos recargarnos de nutrientes para protegernos durante el otoño y el invierno. Cuando priorizamos en nuestra alimentación las recetas crudas, estamos centrándola en los nutrientes. Cuando cocinamos, estamos perdiendo el 50% del agua, minerales y vitaminas (B1, B2, B6, folato, Vitamina C, E, selenio y zinc).

Al cocinar los alimentos también estaremos perdiendo la mayoría de las enzimas, el gran elemento diferenciador de la comida cruda. ¿Sabías que hay 3.000 enzimas conocidos y 50.000 por descubrir? La naturaleza es fascinante. Lo que sí conocemos es que hay 3 tipos de enzimas: metabólicos, digestivos y los presentes en alimentos crudos.

Necesitamos nutrirnos con una base de alimentación viva. Los seres humanos somos los únicos animales que cocinamos nuestros alimentos. Esto favorece el envejecimiento natural, la leucocitosis digestiva y toxinas como las acrilamidas, que aumentan el riesgo de obesidad y la acumulación del material tóxico en nuestro organismo.

No hace falta que hagas el 100% de tu alimentación cruda para poder notar los beneficios de la comida raw. En realidad, con un 75% de alimentos crudos tu cuerpo se transformará por completo: tu salud, tu vitalidad y tu belleza florecerán.

Además, comer alimentos de temporada siempre es una muy buena idea. En verano, por ejemplo, no hay nada como los licuados de frutas y verduras, ensaladas y cremas como la que te traigo hoy. La leche de coco, por ejemplo, es altamente nutritiva y rica en fibra, vitaminas y minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.

También vamos a incorporar a nuestra crema almendras, que también nos estará aportando hierro, fósforo, vitamina E, potasio y grasas saludables, entre otras muchas aportaciones nutricionales.

Ya sabes que las grasas saludables son muy importantes en tu dieta. Hay muchísimas fuentes de grasas de buena calidad, además de los frutos secos, los aguacates y las semillas. Incorporando alimentos de cualquiera de estas 3 categorías estarás asegurándote las grasas saludables que tu cuerpo necesita.

Pero volvamos a la receta que te traigo hoy. La crema fría raw Thai te va a sorprender de lo deliciosamente potente, exótica y fácil de preparar que es.

¿Estás lista para descubrirla? Vamos a ello 🙂

Ingredientes crema fría raw Thai

1 taza de leche de coco (de bote)

1/2 taza de leche de almendra

1/6 de cebolla roja

1 tallo de apio de 10 cm

1/2 cebolleta fresca pequeña

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo

½ manzana

½ cucharadita de curry en polvo

½ cucharadita de cominos molidos

1 cucharadita de raíz de jengibre rallada

1 cucharada de albahaca fresca

1 cucharada de cilantro fresco

1 cucharada de salsa tamari

1 cucharadita de coco rallado (opcional)

Sal del Himalaya

Cilantro y albahaca frescas picadas y un poco de pimentón dulce para decorar

Para prepararla

Simplemente tienes que poner todos los ingredientes, menos las hierbas para la decoración, en una batidora y batir a máxima potencia hasta que esté cremoso. Probar de sal y de especias. Corregir y volver a batir.

Cuando lo tengas, sirve y decora con cilantro y albahaca frescas bien picadita.

¿Sabes lo que me comentaron alguna de mis clientas al probarla? Que en un restaurante lujoso pagarían bastante por un plato así. Además de su sabor exótico y su agradable textura, me encanta lo bien que le sienta a mi cuerpo.

Ya sabes que nuestro cuerpo es sabio y sabe perfectamente lo que necesita. Cuando aprendes a escuchar lo que te pide, sabrás distinguir que esta crema es una de sus favoritas.

Me encantaría que prepararas esta receta y me contaras en los comentarios qué te ha parecido. Incorporando alimentos crudos en tu dieta como esta crema raw, estarás favoreciendo la nutrición celular y desintoxicación natural de tu organismo.

Pruébala y me cuentas.

Con amor.