6 cremas raw frías, fáciles y riquísimas

18 Ago 6 cremas raw frías, fáciles y riquísimas

Estas 6 cremas raw frías son maravillosas. 

Además de prepararse de manera facilísima, al ser una opción nutritiva y ligera, son un regalo para nuestro cuerpo.

Al prepararse con alimentos crudos, conservamos todos y cada uno de los nutrientes. Ya sabes que cuando cocinamos, con el calor, destruímos gran parte de las enzimas de los alimentos y algunas de las vitaminas termosensibles. 

Incluir en todas tus comidas al menos una opción cruda te asegurará el aporte de nutrientes que tu cuerpo necesita. Ya sea en ensaladas, con nuestros queridos licuados y batidos, o con las cremas que te traigo hoy. 

En esta ocasión comparto contigo 6 recetas que incluyen vegetales frescos como pimientos, manzanas, remolachas, zanahorias o espárragos. También incluímos especias como tamarí, curry o jengibre fresco.

Suena bien, ¿verdad? Pues apunta estas recetas y verás como te encantan. 

Crema Raw Roja

Ingredientes:

2 pimientos rojos grandes

1 manzana pelada

1 aguacate mediano

½ taza de hojas de albahaca

2 anacardos 

¼ taza de cebolla cortada en cubitos

2 dientes de ajo

1 cucharada de curry en polvo

Sal del Himalaya, al gusto

Cayena (si te gusta el toque picantito)

2 tazas de agua (puede necesitar agregar más para obtener la consistencia deseada)

 

Bate todos los ingredientes en la batidora de vaso hasta que quede suave ¡y a comer! También puedes prepararla y guardarla en la nevera para comerla más fresquita, o incluso agregarle unos cubitos de hielo al momento. 

 

 

Crema Raw de remolacha 

Ingredientes:

¾ taza de anacardos crudos

2 tazas de remolacha cruda troceada

1 taza de zanahorias troceada

2 cucharadas de jugo de limón

1 taza de estragón fresco (puedes sustituirlo por eneldo o cilantro)

½ taza de cebolla picada

1 diente de ajo pelado

1 cucharada de tamari

1 cucharadita Sal del Himalaya

1 taza de agua

 

Remoja los anacardos durante 2 horas y escúrrelos. Coloca todos los ingredientes en la batidora de vaso y mezcla lentamente al principio, y luego aumenta la velocidad y mezcla durante 45-60 segundos hasta que esté suave. 

 

 

Crema Raw de espárragos

Ingredientes:

1 manojo de espárragos troceados

2 tazas de agua de coco

1 taza de leche de coco

1 taza de remolacha rallada

1 aguacate

2 cucharadas de jugo de limón

¼ taza de cilantro fresco

1 cucharadita Sal del Himalaya

1 cucharada de hierbas de provenzales (esta especia la puedes encontrar ya preparada, o hacerla mezclando tomillo, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel…)

 

Combina todos los ingredientes en una batidora de vaso, excepto la remolacha. Mezcla hasta que quede una crema suave, y una vez lista vierte en un tazón y agrega la remolacha. Delicioso. 

 

Crema Raw de papaya picante

Ingredientes:

1 ¼ tazas de agua

2 tazas de papaya fresca troceada

2 tazas de espinacas

½ aguacate

1 cucharadita zumo de limón

1 cucharadita cardamomo

½ cucharadita jengibre fresco o en polvo

½ cucharadita de sal del Himalaya

 

Combine todos los ingredientes en una batidora de vaso hasta que quede suave. Te va a encantar. 

 

Crema Raw Marrakech 

Ingredientes:

1 taza de agua

3 tomates troceados

1 pepino, pelado y troceado

1 calabacín, pelado y troceado

1 diente de ajo

¼ taza de cebolla troceada

3 cucharadas de aceite de cáñamo o nuez de macadamia o oliva

2 cucharadas zumo de limón fresco

1 -2 cucharadas de crema de dátiles (puedes prepararla mezclando 1 taza de dátiles + 1/4 taza de agua y procesándola en la batidora).

1 cucharadita Sal del Himalaya

1 cucharadita jengibre fresco

1 cucharadita cilantro

1 cucharadita de comino

1/8 cucharadita pimienta de cayena (opcional si no te gusta el picante)

1/4 taza de cilantro fresco picado

1/4 taza de pasas

1 tomate extra, cortado en cubitos

 

Bate todos los ingredientes, excepto las pasas y el tomate cortado en cubitos. Después de que la crema esté suave, vierte en un tazón y agrega el tomate y las pasas. ¡Listo! 

 

 

Crema Raw de sandía

Ingredientes:

5 tazas de sandía

2 tazas de mango, pelado y cortado en cubitos

1/4 taza de jugo de lima

3 cucharadas de menta fresca picada

1 cucharada de jengibre fresco picado

2 dátiles Medjool sin hueso

1/4 cucharadita de cardamomo

 

Primero, en un procesador de alimentos o batidora de vaso, coloca 3 tazas de sandía, 1 taza de mango y dos dátiles. Mezcla hasta que esté suave. Corta en dados el resto de sandía y mango agrégalos a la crema. Por separado, combina el jugo de lima, la menta,el jengibre y el cardamomo. Agrega esto a la mezcla anterior y mezcla bien. Mételo a la nevera al menos una hora y después sírvelo. Verás que explosión de sabores.

 

Eva, ¿y si no tengo todos los ingredientes? 

 

¡No pasa absolutamente nada! Puedes hacer la receta sustituyendo lo que no tengas en tu despensa por lo que encuentres, o prescindiendo de ello. También puedes hacer tus propias versiones, como siempre, y crear desde el amor una nueva receta deliciosa. 

Cuando pruebes estas cremas y veas lo bien que te sientan, querrás crear más y más. Te lo aseguro 🙂

¿Con cuál de ellas vas a empezar? Cuéntame la que más te llama la atención. 

 

Fuente de las recetas: HMI nutrition school- rawganicvegan.